Manzana: Beneficios en la salud, propiedades y usos

Actualizado el día 22 de mayo de 2023 por Alfredo Carpintero Angulo

La manzana o Pyrus malus L. es una de las frutas más completas y saludables que existen. Posee destacadas propiedades nutricionales, lo que contribuye a mantener un peso ideal. 

Además, de acuerdo a ciertos estudios médicos favorece la salud cardiovascular, es antioxidante, digestiva, antiinflamatoria entre otras cosas.  Sin duda alguna, su consumo contribuye a prevenir una gran variedad de enfermedades.

No importa el color ni el tipo de manzana, sea verde, reineta, amarilla, roja, o golden. Todas las manzanas tienen casi la misma composición, y por tanto las mismas propiedades benéficas. En este artículo indicaremos los beneficios más destacados de la manzana.

¿Qué es la manzana?

• Carbohidratos: 13.81 g
• Agua: 85.55 g
• Hierro: 0.12 mg (1%)
• Potasio: 107 mg (2%)
• Vitamina B6: 0.041 mg (3%)
• Vitamina C: 4.6 mg (8%)
• Vitamina K: 2.2 μg (2%)

Es el fruto del árbol de manzano, originario de las zonas templadas de Europa. Este árbol es familia de las Rosáceas y suele tardar al menos tres años en producir manzanas. Se trata de un alimento nutritivo, dulce al paladar, que suele consumirse con cáscara. De hecho, según cierto estudio médico, “las cáscaras de manzana tienen actividad antioxidante”. Pertenece al grupo de los carbohidratos simples (fructosa).

Hay muchas variedades de color y tipos, las cuales difieren en su aporte de vitaminas, aunque su diferencia no es tan marcada. Generalmente, tiene pocas calorías y gran cantidad de agua.

Las manzanas se cultivan en gran parte del mundo, sin embargo los mayores exportadores de manzanas son Polonia, Italia, Turquía, Estados Unidos, China. Claro, en España (Madrid) también se cultiva, pero en menor cantidad. 

Valor nutricional de la manzana roja

La manzana roja es la más común, por ese motivo destacaremos el valor nutricional de 100g de este tipo de manzana.

• Calorías 52 Kcal
• Proteínas 0 g
• Fibra 3 g
• Sodio 2mg
• Potasio 107 mg
• Magnesio 5 mg
• Grasas Totales 0 g
• Saturadas 0 g
•  Insaturadas 0 g
• Trans 0 g
• Carbohidratos 14g
• Azúcares Simples 10 g
• Posee vitamina E (tocoferol) y vitamina C.

Propiedades de la manzana

La manzana se puede utilizar en dietas de adelgazamiento. Al mismo tiempo, es un aliado para controlar el azúcar en la sangre. En realidad, es un aliado en la medicina.

Se puede consumir con piel, ya que su cáscara posee celulosa y pectina. Claro, su pulpa también dispone de fibra. A continuación, indicaremos las propiedades de la manzana en la salud.

• Tiene acción antioxidante.
• Contiene taninos y flavonoides.
• Combate las toxinas del organismo
• Cuenta con macronutrientes como Omega 3, Omega 6, reduciendo los triglicéridos.
• Ayuda a combatir el estreñimiento, gracias a su aporte de fibra soluble. Favorece el tránsito intestinal.
• Es digestiva, y ayuda a acelerar el metabolismo
• La manzana aporta energía.
• Su aporte en pectina, así como compuestos antioxidantes, antiinflamatorios, regulan el colesterol.
• La manzana ayuda a bajar el nivel de glucosa en sangre.
• Favorece la salud del estómago.
• Combate la oxidación de la piel (radicales libres).
• Su aporte de vitamina E y C contribuye a prevenir enfermedades relacionadas al aparato respiratorio.

Beneficios de la manzana para la salud

La manzana posee beneficios medicinales muy destacados. Se ha utilizado desde la antigüedad y ha sido protagonista de muchos cuentos literarios. A continuación, indicaremos los beneficios más destacados según la ciencia.

Combate el estreñimiento

El estreñimiento puede afectar la calidad de vida de los pacientes, a la vez que puede desencadenar variados problemas de salud. Pues bien, la pectina presente en la manzana mejora el estreñimiento e incluso los procesos de diarrea. Así lo indica un estudio publicado en The American Journal of Gastroenterology.

Por cierto, la manzana posee ácidos grasos, los cuales tienen una propiedad antiinflamatoria. De este modo, se garantiza el correcto funcionamiento del intestino.

Previene la caries dental

Este es uno de los beneficios más sorprendentes de la manzana, ya que no suele asociarse con una mejor salud bucal. Sin embargo, la textura dura de este fruto permite que al masticarla contribuya a limpiar los dientes. A su vez, fomenta la producción de saliva mejorando el Ph bucal. Esto se traduce en un aliento fresco.

Previene enfermedades crónicas

Es evidente que el consumo de frutas y verduras incide en una mejor salud en general. Sin embargo, estudios epidemiológicos han destacado que el consumo de manzana reduce el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer.

Por otro lado, sus propiedades reducen la oxidación de lípidos, además incide en la prevención de enfermedades circulatorias, asma, diabetes tipo 1, e incluso patologías relacionadas al corazón. Al mismo tiempo, dispone de propiedades desintoxicantes y estimula el sistema nervioso.

Por cierto, según un estudio publicado en el Centro Nacional de Información Biotecnológica, se señaló que “las cáscaras de manzana inhiben más eficazmente el crecimiento de las células de cáncer de hígado humano HepG2 que los otros componentes de la manzana”. El estudio señaló que los compuestos fenólicos y la actividad antiproliferativa de las cáscaras de manzana ofrecen destacados beneficios, por lo que se recomienda el consumo de la misma.

Ayuda a bajar de peso

La manzana posee un buen porcentaje de fibra y baja dosis de calorías. No posee grasas saturadas ni insaturadas. Aporta un gran poder saciante, por lo que es ideal para consumir como merienda.

Fortalece el pelo

Uno de los compuestos de la manzana es Procianidina B2, este flavonoide incide en el folículo piloso, lo que permite fortalecer las hebras del pelo, reduciendo su quiebre. A su vez, posee componentes fitoquímicos que favorecen el riego sanguíneo. De este modo, promueve la salud del cuero cabelludo.

¿Dónde puede usarse la manzana?

La manzana se usa comúnmente en la cocina como base de postres, jugos, entre otros. A continuación, indicaremos los usos más habituales.

• Cocina. Se consume como fruta fresca con su cáscara. También es la base de papillas, galletas, barritas, vinagre de manzana, etc.
• Cosméticos. Se usa como base de elaboración de champús, jabones, gel de baño, perfumes e incluso ambientadores de hogar.

Precauciones y contraindicaciones de la manzana

Esta fruta es de consumo seguro, no obstante, hay seguir ciertas recomendaciones generales:

• No consumir en caso de alergia.
• Los pacientes que sufren de acidez estomacal deben evitar el consumo de manzana verde.
• En caso de diarrea solo se puede consumir una manzana al día.
• No consumir en exceso, porque puede aportar muchas calorías.

En conclusión, la manzana es una fruta hidratante, nutritiva y muy beneficiosa para la salud. Es muy conveniente adicionarla a la dieta.