Berros: Propiedades, beneficios y valor nutricional

Actualizado el día 21 de mayo de 2023 por Alfredo Carpintero Angulo

En la naturaleza hallamos una gran variedad de plantas y vegetales que contribuyen a una buena alimentación. Algunas de estas resultan ideales para proteger la salud, como por ejemplo, los berros. Su composición permite mantener limpio el organismo, además de poder prepararse en diferentes platos.

¿Qué son los berros? ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Qué beneficios aporta al cuerpo? Veamos las respuestas a continuación.

¿Qué son los berros?

El berro es un alimento vegetal que, por su forma, es similar a la rúcula o al brócoli. Se encuentra dentro de la categoría de las crucíferas. Por ello, sus características son ideales para el uso en la cocina como ingrediente de las ensaladas. Contiene una gran cantidad de elementos necesarios para una buena alimentación, por lo que se trata de un gran aliado para todos. 

Aunque en la actualidad es posible encontrarlo en casi todo el mundo, su origen se atribuye a dos continentes, el europeo y el asiático. Dentro de los elementos que contiene que mayor valor poseen, encontramos el hierro y el yodo.

Propiedades de los berros

Gracias a sus ingredientes, aporta muy buenas propiedades a las comidas, las cuales son esenciales para la buena salud. Entre ellas, encontramos las siguientes.

• Oxigenantes. Gracias a la presencia de hierro dentro de sus ingredientes, contribuye a que la sangre pueda circular con normalidad, llevando oxígeno a todo el cuerpo.
• Antioxidantes. Contiene vitaminas que permiten detener y revertir el daño que causan los radicales libres. Entre ellas encontramos la C y la E.
• Inmunoprotectoras. La vitamina C también es de gran ayuda para las defensas naturales del organismo, elevando su nivel y previniendo muchas enfermedades.
• Fortificantes. El calcio contribuye al desarrollo y fortalecimiento de los huesos, logrando que se mantengan protegidos de problemas graves, como por ejemplo, la osteoporosis.
• Regenerativas. Su contenido de ácido fólico resulta idóneo, tanto para el desarrollo como para la regeneración de las células.

Además, se le atribuyen propiedades hepatoprotectoras, depurativas, diuréticas y antivirales. Por todo ello, los expertos en salud recomiendan su consumo regularmente.

Beneficios de consumir berros

La Biblioteca Nacional de Medicina señala los muchos beneficios que se pueden obtener al consumir berros. Estos son algunos de ellos.

Cuida los riñones

Con el paso del tiempo, debido al frecuente uso que se les da a los riñones, es normal que puedan presentar cierto desgaste. Por ello, es necesario el consumo de alimentos que contribuyan a mejorar su funcionamiento, al tiempo que los mantenga protegidos. Eso es justamente lo que hacen los berros.

Además, tienen la capacidad de evitar la formación de cálculos, los cuales pueden traer otros problemas a la salud, que podrían ser causantes de gran incomodidad y dolor.

Disminuye la inflamación

Muchas enfermedades pueden causar hinchazón, proceso que se debe reducir en poco tiempo para evitar empeorar la salud. Por ese motivo, los expertos recomiendan la ingesta de berros, los cuales tienen la capacidad de disminuir este síntoma en poco tiempo.

Aumentan las defensas

Gracias a las muchas vitaminas que posee dentro de su composición, los berros resultan una fuente natural de muchos nutrientes vitales para la defensa del organismo. Entre ellas encontramos la C y la E. Además, cuenta con minerales que aportan fortaleza al cuerpo, tal como el calcio y el potasio.

Previenen y combaten la anemia

Una de las razones principales por la que algunas personas padecen de anemia tiene que ver con la falta de hierro. Este elemento es indispensable para que el torrente sanguíneo se mantenga funcionando correctamente, además de proveer oxígeno. Como los berros contienen una cantidad considerable, se puede prevenir este problema de salud, o tratarlo en caso de padecerlo.

Protege la vista

Dentro de los componentes de los berros encontramos la vitamina A. Esta es muy importante para mejorar la visión, y prevenir muchas afecciones comunes en ella, las cuales pueden hacer que de manera paulatina se pierda la capacidad visual.

Ayuda a adelgazar

El bajo contenido de calorías presentes en los berros es una gran noticia para todos, especialmente para quienes desean bajar de peso. Incluirlo de manera regular en las comidas permitirá alimentarse bien y, al mismo tiempo, adelgazar.

Estos son tan solo algunos de los muchos beneficios que proveen los berros. También se reconoce su capacidad para proteger el corazón, reducir las probabilidades de padecer cáncer y cuidar la piel. Por supuesto, la ingesta de este alimento, así como con cualquier otro, debe ser moderada, para aprovechar al máximo sus propiedades, sin causar ningún problema a la salud.

Valor nutricional de los berros

La importancia de los berros en las comidas no solo se debe a la versatilidad que ofrece para su elaboración, sino a los muchos elementos presentes dentro de su composición. A continuación veremos los que se pueden encontrar en 100 gramos de este producto. 

• Calorías. Se pueden conseguir apenas 20 en esta porción, razón por la que se considera un alimento ideal para quienes desean mantener su peso corporal.
• Calcio. Su contenido de calcio es muy alto, siendo junto al potasio los de mayor cantidad. Se pueden conseguir hasta 180 mg.
• Potasio. Es el elemento de mayor presencia, alcanzando casi 300 miligramos.
• Hierro. Este es uno de sus componentes principales, haciendo que el cuerpo disfrute de la cantidad necesaria de oxígeno en todo momento. Posee 3,2 mg.
• Grasas. Otra de las razones por las que resulta un alimento muy saludable es que apenas posee grasa. En esta cantidad solo tiene 0,3 gramos.

Todos sus elementos contribuyen de una u otra forma a la buena salud, por lo que siempre es buena idea tener berros en la dieta diaria.

Bibliografía

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