Apio: Propiedades, Beneficios, Contraindicaciones y para qué sirve

Actualizado el día 6 de abril de 2024 por Alfredo Carpintero Angulo

Su peculiar aroma hace que el ambiente se impregne de su olor cuando se está cocinando. Ahora bien, lo que muchos desconocen es que, por las propiedades del apio (Apium graveolens), es más que simplemente una sabrosa verdura.

Por ser fuente de vitaminas y minerales, los efectos positivos para la salud son innumerables y se le asocia con el buen funcionamiento del sistema digestivo y cardiovascular, entre otros. Estás invitado a hacer un viaje informativo para que conozcas en realidad lo que esconde el apio, ¡estás listo, prepárate!

Información nutricional del apio

De acuerdo a la Fundación Española de Nutrición, el componente nutricional del apio por 100 gramos es este:

• Calorías: 16 kcal
• Proteínas: 1,3 g
• Hidratos de carbono: 1,3 g
• Fibra: 1,8 g
• Agua: 95,4 g
• Calcio: 55 mg
• Sodio: 126 mg
• Potasio: 341 mg
• Fósforo: 32 mg

¿Para qué sirve el apio? Propiedades

• Nombre científico: Apium graveolens
• Estado de conservación: Preocupación menor (Creciente) Enciclopedia de la vida
• Familia: Apiaceae
• Especie: Apium graveolens; L.
• Clase: Magnoliopsida
• División: Magnoliophyta

Tras su rico sabor y fragante olor, esconde un mundo de valores nutricionales muy provechosos para la salud humana. Basta con conocer sus propiedades y distintas aplicaciones médicas para convencerse de esto.

• Destaca por sus propiedades saciantes y dietéticas.
• Tiene vitaminas B y K, así como ácido fólico y minerales como el potasio, magnesio, calcio, sodio y hierro.
• Es rico en nutrientes con efecto antioxidante como los polifenoles, taninos y flavonoides.
• Tiene virtudes diuréticas y depurativas.
• Por su contenido de apigenina, contribuye a la buena salud cardíaca.

Beneficios del apio para la salud

Se ha determinado que esta versátil verdura desempeña un rol de regulador dietético, por sus características saciantes y diuréticas, debido a que, el 90% de su composición es agua. Pero, esto es solo parte de sus beneficios, acto seguido mencionaremos otros muy resaltantes.

Beneficioso para el sistema digestivo

En vista de que es fuente de fibra, lo que favorece el proceso digestivo y el tránsito intestinal, resulta muy útil para evitar el estreñimiento y la hinchazón abdominal.

Por otro lado, el apio reduce la acidez y la secreción gástrica, de esta manera contribuye a evitar las úlceras estomacales.

Tiene efectos sedantes

Sí, aunque no lo creas, ayuda a conciliar el sueño, pues es un magnífico aliado para tonificar el sistema nervioso. Por eso, en muchos lugares se acostumbra ingerir zumo de apio con miel antes de dormir, para así hacer más placentero el viaje al país de los sueños.

Regula la menstruación y mitiga los síntomas de la menopausia

Las mujeres pueden hacerle una estatua al apio, pues puede ser su amigo confiable en los momentos más difíciles. Es que, dado su contenido de vitamina C y ácido fólico, contribuye a normalizar la menstruación.

Y en la dura etapa de la menopausia, puede aliviar sus molestos síntomas, además, tiene el poder de limpiar la mucosa de los pulmones y remineralizar el organismo.

Es un buen depurativo

Es fundamental para el mantenimiento de un cuerpo sano que se eliminen las toxinas acumuladas en los riñones, hígado e intestinos.

Pues bien, el apio tiene el poder de desintoxicar el organismo, al facilitar la eliminación de cálculos renales y biliares, y el exceso de ácido úrico. De esta manera, el cuerpo se limpia, regenera y asimila mejor los nutrientes.

¿Cómo usar el apio?

Te sugerimos acudir a un profesional de la salud para que te informes sobre los aspectos medicinales del apio. De esta forma, estarás seguro de poder disfrutar de sus bondades en presentaciones como estas:

• Jugos de purificación. Elaborado a base de raíz de apio recién cosechado. Es reconocido por sus aceites esenciales y alto contenido de potasio. Actúa como un diurético, ayudando a neutralizar el equilibrio del pH y estimulando la función renal, librando así al cuerpo de toxinas.
• Cápsulas. Confeccionadas con las semillas de apio, que son ricas en calcio, manganeso y hierro. Suele indicarse para la salud cardiovascular y hepática. Además, ha demostrado tener acción antiséptica, como antiinflamatorio y analgésico en artritis.

Beneficios y Contraindicaciones del apio

Las propiedades fundamentales del apio se fundamentan principalmente en su aceite esencial, el cual es abundante en selineno, cimol y limoneno, además de contener vitamina C, hierro, fósforo, calcio y magnesio, polifenoles, taninos y flavonoides.

Por estas características, el consumo de apio es tan saludable. Saber sus ventajas y desventajas te ayudará en la tarea de optimizar su uso.

Beneficios del apio

• Ayuda a bajar de peso, por su efecto saciante.
• Tiene dotes antiinflamatorias, así que alivia enfermedades que producen inflamación crónica como el lupus, asma y artritis reumatoide.
• La fibra reduce los niveles de colesterol, al absorber el exceso en el intestino y contribuir a su eliminación.
• El ácido fólico es vital para producir células nuevas, así que, es fundamental en el momento de la gestación, y constituye una forma natural de prevenir defectos de nacimiento.
• Favorece la digestión, al combatir la acidez, estimular la secreción de saliva y jugos gástricos.
• Regula los períodos menstruales. Y en la menopausia, mantiene los niveles de estrógenos y mitiga sus síntomas. 

Contraindicaciones del apio

• Si se consume de manera excesiva, el apio podría causar bocios, porque interfiere con el proceso de yodo que funciona en la tiroides, esto a su vez puede ocasionar hinchazón en el cuello y un posible hipotiroidismo.
• El apio contiene unas sustancias químicas llamadas psoralenos, que, aplicados directamente sobre la piel, hacen que esta se haga sensible a la luz ultravioleta, ocasionando erupciones.
• Las alergias al apio pueden ir de leves a graves. Genera un ligero hormigueo e hinchazón o hasta un peligroso shock anafiláctico.

Bibliografía:

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